Amlou ist eine Spezialität aus Marokko. Kennengelernt habe ich es leider nicht im nordafrikanischen Staat selbst, aber immerhin von Afrikanern auf einem Festival. Amlou ist ein Brotaufstrich bzw. eine fast flüssige Masse, in die Brot getunkt wird. Es besteht aus genau drei Zutaten: Mandeln, Arganöl und Honig. Bedenkt man den Preis von Arganöl und einem höherwertigen Honig, könnte man es fast braunes Gold nennen. Die … Amlou – und der eine, unverzeihliche Fehler weiterlesen